Zimní menu v restauraci O MASE

Zveme vás do restaurace O MASE v hotelu Chariclea na nové zimní menu.

ZIMNÍ MENU OD 3. 12. 2022

Předkrmy

Jemně zauzený pršut z kance, bukovým dřevem, s jablečným gelem
Tatarák z mladého telete s hrubozrnnou hořčicí a kapary /1.1,10,12/
Kachní trhané maso s cornichons a fermentovanou zeleninou /10,12/

Polévky

Kulajda se sušenými houbami, koprovým olejem a pošírovaným vejcem /1.1,3,7,9,12/
Silný hovězí vývar s masem a zeleninou /9/
Dršťková polévka /1.1,9/

Saláty

Listový s bylinkami a výhonky /12/
Míchaný zeleninový /12/
Pečené loupané marinované papriky s pečeným česnekem /12/

Bezmasé

Žampiony portobello s dýňovým puré /7,9/
Grilovaná ½ lilku plněná zeleninou a kozím sýrem /7/
Brambory na loupačku s tvarohem /7/

Masa

400 g Hovězí T bone steak s farmářskými hranolky, jalapeňos majonézou a limetou /3,12/
300 g Telecí svíčková s restovaným jáhlovým ragout a švestkovou omáčkou s chilli /1,9,12/
300 g Mufloní hřbet v rozmarýnu s puré z pastyňáku a jalovcovou omáčkou /7,9,12/
250 g Kachní prsa s dýňovým puré s demi-glace /6,9,12/
200 g Vepřová panenská svíčková s mačkanými bramborami s omáčkou z marinovaného zeleného pepře v cognacu /7,9,12/
180 g Supreme z kukuřičného kuřete s listovým špenátem a domácí kroketou, šalotkové velouté /1.1,3,7/

Ryby

Jeseter pečený na másle a petrželce s quinoou a portobello žampionem /3,4/
Dle denní nabídky na másle a petrželce s quinoou a portobello žampionem /3,4/

Studené omáčky

BBQ omáčka
Jalapeňos majonéza /3,12/
Zakysaná smetana s česnekem a mátou /7/

Hotová jídla

Králičí řízek v Panko strouhance s mačkanými brambory /1.1, 1,3,7/
Bažantí stehna s červeným zelím a bramborovými plackami /1.1,3, 12/

Přílohy navíc

200 g Steakové hranolky
200 g Mačkané brambory /7/
200 g Grilovaná zelenina
200 g Dýňové puré /7,9/
100 g Karamelizované šalotky v červeném víně /12/

Moučníky

Čokoládová pěna s pečenými malinami /3,7/
Tarte Tatin s jablky a tymiánem /1.1,3,7/
Panna cotta z podmáslí s pečenou hruškou a vlašskými ořechy /7,12/

Sandwiches

Club sandwich s listovým salátem nebo hranolky /1.1,3,6,7,10,12/
Avokádový s kančím pršutem, vejcem a limetovou majonézou, s listovým salátem nebo hranolky /1.1,3,6,7,10,12/

Více o restauraci naleznete zde.

ZIMNÍ MENU OD 3. 12. 2022

Předkrmy

Polévky

Saláty

Bezmasé

Masa

Ryby

Studené omáčky

Hotová jídla

Přílohy navíc

Moučníky

Sandwiches

Další aktuality

Letní vydání Lázeňských novin 2024

Letní divadelní představení

Komentované prohlídky v květnu

Aprílové menu v restauraci O MASE

Nové menu v našich restauracích

Výstavou Neboj provedla autorka s kurátorkou

Odebírejte náš newsletter

Říkají o nás

Sledujte nás na sociálních sítích