Zimní menu v restauraci O MASE Aktualita vydána v po 28. 11. 2022 07:00

Zveme vás do restaurace O MASE v hotelu Chariclea na nové zimní menu.

ZIMNÍ MENU OD 3. 12. 2022

Předkrmy

Jemně zauzený pršut z kance, bukovým dřevem, s jablečným gelem
Tatarák z mladého telete s hrubozrnnou hořčicí a kapary /1.1,10,12/
Kachní trhané maso s cornichons a fermentovanou zeleninou /10,12/

Polévky

Kulajda se sušenými houbami, koprovým olejem a pošírovaným vejcem /1.1,3,7,9,12/
Silný hovězí vývar s masem a zeleninou /9/
Dršťková polévka /1.1,9/

Saláty

Listový s bylinkami a výhonky /12/
Míchaný zeleninový /12/
Pečené loupané marinované papriky s pečeným česnekem /12/

Bezmasé

Žampiony portobello s dýňovým puré /7,9/
Grilovaná ½ lilku plněná zeleninou a kozím sýrem /7/
Brambory na loupačku s tvarohem /7/

Masa

400 g Hovězí T bone steak s farmářskými hranolky, jalapeňos majonézou a limetou /3,12/
300 g Telecí svíčková s restovaným jáhlovým ragout a švestkovou omáčkou s chilli /1,9,12/
300 g Mufloní hřbet v rozmarýnu s puré z pastyňáku a jalovcovou omáčkou /7,9,12/
250 g Kachní prsa s dýňovým puré s demi-glace /6,9,12/
200 g Vepřová panenská svíčková s mačkanými bramborami s omáčkou z marinovaného zeleného pepře v cognacu /7,9,12/
180 g Supreme z kukuřičného kuřete s listovým špenátem a domácí kroketou, šalotkové velouté /1.1,3,7/

Ryby

Jeseter pečený na másle a petrželce s quinoou a portobello žampionem /3,4/
Dle denní nabídky na másle a petrželce s quinoou a portobello žampionem /3,4/

Studené omáčky

BBQ omáčka
Jalapeňos majonéza /3,12/
Zakysaná smetana s česnekem a mátou /7/

Hotová jídla

Králičí řízek v Panko strouhance s mačkanými brambory /1.1, 1,3,7/
Bažantí stehna s červeným zelím a bramborovými plackami /1.1,3, 12/

Přílohy navíc

200 g Steakové hranolky
200 g Mačkané brambory /7/
200 g Grilovaná zelenina
200 g Dýňové puré /7,9/
100 g Karamelizované šalotky v červeném víně /12/

Moučníky

Čokoládová pěna s pečenými malinami /3,7/
Tarte Tatin s jablky a tymiánem /1.1,3,7/
Panna cotta z podmáslí s pečenou hruškou a vlašskými ořechy /7,12/

Sandwiches

Club sandwich s listovým salátem nebo hranolky /1.1,3,6,7,10,12/
Avokádový s kančím pršutem, vejcem a limetovou majonézou, s listovým salátem nebo hranolky /1.1,3,6,7,10,12/

Více o restauraci naleznete zde.

Další aktuality

Ohlédnutí za 24. Lázeňským plesem

Kondiční cvičení s Evou Juklíčkovou v březnu

Roman Zach a Bydlet jako... v Chariclee

Všechny aktuality
Máte dotaz?
Dotaz úspěšně odeslán. Brzy Vám odpovíme.